娘惹菜是什么菜系,娘惹菜是什么菜
2022-11-18 10:52:33 作者 : 初出茅庐 围观 : 140次 评论
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在马来西亚,娘惹菜是独特的文化风情,跟传统的化中华文化有点接近,却又加了点热带民族的奔放情怀。下面一起来看看娘惹菜是什么菜系?
娘惹菜是什么菜系1、娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
2、600年前,明朝郑和下西洋,将中国的移民与风俗习惯也带到马来西亚,促成当时中华文化与本土文化(马来文化)的融合,形成一种新文化,这就是所谓的娘惹文化。
3、娘惹菜系是绝对的母权体制,意思是传女不传男,每个家族只把自己独到的菜谱、做法、秘方,通过口头的方式一代代传给媳妇、女儿等等。
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