佛跳墙是什么菜,佛跳墙是什么菜系
2022-12-05 21:15:21 作者 : 南鸢北筏 围观 : 294次 评论
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佛跳墙是属于很知名的一道美食,目前很多人对这种食物都充满了好奇的心理,那么究竟佛跳墙是什么菜呢?下面一起来看看。
佛跳墙是什么菜1、佛跳墙是闽菜中首屈一指的名牌佳肴,最初是福建福州的当地名菜,也有“闽菜之首”的赞誉。自问世以来,就一直是宴席上的经典大菜。
2、佛跳墙作为一道“贵菜”,食材就非常的昂贵,用料包括海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇等海产,还有冬菇、冬笋、竹蛏等地产,以及鸽蛋、排骨、猪肚、老母鸡鸡脯,用料达几十种。汤是用腿骨、鸭骨、鸡骨等熬制十多个小时制成的。
3、这是一道传统坛煨菜,但并不是单纯的放在一起炖煮,在炖煮之前,需要将原料用各自适合的方式制成菜式,然后再一层层的放入坛中,然后再加入汤小火煨制。无论主料和辅料都是上等滋补品,含有丰富的胶原蛋白、钙质、铁、碘、维生素等营养元素,营养价值极高,也是蜚声南北的滋补佳品。
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