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咖啡壶怎么用才对?咖啡壶的使用方法

admin 发布于2020-10-12 11:10 家装 225

咖啡壶是一种冲煮咖啡的器具,有了它我们可以在平时轻轻松松就行喝到美味的咖啡,而目前咖啡壶的种类有很多,不同种类的咖啡壶的使用方法都不一样,那么咖啡壶怎么用才对?下面豆米网装修网小编将为大家带来详细咖啡壶的使用方法,以作大家参考之用。

咖啡壶怎么用才对?

1、摩卡咖啡壶的使用方法:

选用专用的咖啡豆,需要较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,如果磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,而且造成过度萃取而太苦、太涩,如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。

摩卡咖啡壶的底部放入适量的热水,将咖啡粉放入摩卡咖啡壶中间,状似漏斗的容器中,每一杯的用量约在8或9g左右,将咖啡粉摊平,稍做挤压,但不要压的太密,然后放入壶中。 最后将摩卡咖啡壶的上座与下座完全拴紧,以确保煮的时候水不会从中间渗出,然后将摩卡壶由底下加热,你可以用手拿或是放在专用的架子上,底下用酒精灯或瓦斯炉来加热,直到水沸腾后全部流到上座为止。

2、美式滴漏壶的使用方法:

过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中;以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份(一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦;用茶壶江水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水(水温约95度)注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。

为了要将可口的成分抽出,将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。步骤六抽出液到达人份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。

3、法压咖啡壶的使用方法:

将滤压壶和咖啡杯用热水温热;拔出滤压壶的滤压组。倒掉滤压壶的水,在壶内放入20克左右的咖啡粉;滤压壶呈45度斜放,将200ml,95度左右的热水慢慢冲入,静置3~4分种;用竹棒搅拌咖啡粉让夹杂在其中的咖啡油脂浮上最上层;套上滤压器组,轻轻下压到底,再将咖啡倒入温过的咖啡杯中即可。

注:咖啡粉要稍微粗点(因为热水直接接触咖啡粉,太细了容易萃取过度);一定要新鲜的咖啡粉,因为不是高压萃取,沉咖啡粉的味道很容易就出来酸涩和焦苦了;水一定要用净水。 

4、比利时皇家咖啡壶的使用方法:

在金属壶中加入所需水量,两人份约350CC,并紧密地盖上;将所需的咖啡粉,两人份约30g放入另一端的玻璃壶中;将金属壶抬起,打开酒精灯的盖子,以金属壶将酒精灯盖卡住,点燃酒精灯。

当水加热后,热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触,一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻,最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火,金属壶不再加热冷却后,经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离,慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。

以上就是小编为您带来的 咖啡壶怎么用才对?咖啡壶的使用方法的全部内容,相信大家在阅读完本文后对于咖啡壶怎么用有了基本的认识,如果您还想了解更多装饰咨询,请点击进入装饰知识频道。


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