酸梅酱正确腌制方法,怎样自制自制杨梅酱
2023-01-15 09:31:05 作者 : 欲望城市 围观 : 28719次 评论
总算昨天天气晴了,今天可以吃到好杨梅了,杨梅有很多品种,今天这个是黑炭梅,个子很大的,之后成熟的就是最大个的东魁杨梅,去年泡了很多杨梅酒,今年也懒得去泡了,老公也不爱喝酒,就吃新鲜的,隔壁朋友的孩子喜欢吃果酱,我就抽空做了点杨梅酱,放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的,不错。
010203040506070809操作方法
01新鲜杨梅。
02杨梅用盐水泡上20分钟左右,洗净。
03去核去蒂,取杨梅的果肉。
04放入汤锅,不用加水,中火烧开,用小勺子搅动。
05杨梅块会慢慢的融化,散开。
06加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。
07用勺子拌匀,小火熬制1个小时左右。
08等汁浓稠到杨梅酱,就可以装入玻璃瓶里,等凉之后可以加少许蜂蜜。
09放入冰箱,口感会更加好,而且杨梅酱更加浓稠。
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