怎样蒸螃蟹视频教程,螃蟹的做法
2023-03-06 13:07:03 作者 : 安末言 围观 : 6892次 评论
现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义,但是这“蒸”里头也有学问,怎么蒸才能让它更鲜嫩呢,就让我来告诉你吧,螃蟹的蒸法。
010203步骤/方法
01蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物(提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳)
02蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出(提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香)
03锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味(提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了)
End特别提示
您知道吗?生吃螃蟹,肺吸虫感染率高达71%,因此要尽量把蟹煮熟了再吃
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