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花甲粉是什么做的,揭秘花甲粉汤底配方

2022-04-26 15:40:32 作者 : 晨雪度 围观 : 195次 评论

花甲粉,又称花甲米线,是一种用锡箔纸密封熬制成的街头美食,汤汁鲜美,粉丝湿滑,再加上花甲肉的鲜嫩,别提有多没味了。这道美食不但好吃,其营养价值也同样很高,具有滋阴明目,化痰,益精润脏的作用,值得一尝。

现在有很多的街边商家,在制作的过程中,并没有按照严格的要求制作,所以导致花甲粉的味道也变得没那么正宗;

还有,哪些街边的小吃店,他们使用的锡箔纸大多数都是使用过多次的。为了避免这些不良商家的不卫生行为,自己动手做才是最靠谱的。再说了,制作手法也不难,下面就给大家介绍了一种花甲粉的做法,动手试试吧!

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

自己在家就能做的出外面小店的花甲粉,

唯一一点就是花甲足够新鲜,料足超好吃;

如果你觉得花甲粉的花甲都是壳没有肉不过瘾,

那必须得学会这道家庭版的花甲粉做法,

不想吃饭时候做来解解馋,来一杯冰饮就是这么享受。

花甲粉做法教程网上很多很多,这个菜谱是我亲身

尝试一遍一次就成功,就算是对于新手来说,

按照教程步骤走其实也没有多难一件事。

花甲粉就是要这么做才好吃,不想吃辣的小伙伴

可以加多种海鲜做个海鲜套餐花甲粉,营养丰富着

材料准备

preparation

制作教程

Making tutorials

小贴士

Tips

花甲…………………………….500克

粉丝…………………………….1把

洋葱…………………………….1片

蒜…………………………….3瓣

辣椒粉…………………………….半勺

剁辣椒…………………………….半勺

陈醋…………………………….1勺

生抽…………………………….1勺

蚝油…………………………….1勺

豆瓣酱…………………………….1勺

材料准备

preparation

制作教程

Making tutorials

小贴士

Tips

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

01

花甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,再多洗两遍

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

02

粉丝洗净后,用温水浸泡15分钟

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

03

花甲放于沸水里焯焯,要快;都开盖了之后立刻捞起来。

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

04

依次加入蒜碎炸出香味,加入辣椒酱,辣椒粉,剁辣椒适量,根据个人口味炒香。

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

05

等汤汁热锅之后,依次加入适量盐,蚝油,醋和生抽。

花甲粉这么做简单又美味,我家一周吃三次/

06

最后在放已经掉过水的花甲,和泡发的粉丝,煮开了之后就可以开动了。

好吃到爆炸,花甲粉丝煲,看一眼就学会,这是我吃过最爱好的粉丝煲,鲜味爽口,10分钟做好,味道和路边摊的一模一样哈!!

给小可爱们来个视频版吧

材料:花甲200克、金针菇100克、粉丝1束

配料:蒜末、姜末、红辣椒碎、葱末、白芝麻适量

调味:1勺生抽、1勺老抽、半勺陈醋、1勺蚝油、盐少许、糖半勺

做法:1⃣️花甲加入1勺盐,浸泡一会儿,等花甲吐出沙子,再用清水冲洗干净晾干水分;金针菇撕开小段,冲洗干净,粉丝浸泡软

2⃣️砂锅中中底部加满金针菇,加入粉丝,铺上花甲

3⃣️加入1勺生抽、1勺老抽、半勺陈醋、1勺蚝油,撒上葱末和蒜末,撒上少许盐和半勺白糖,撒上红辣椒碎,最后淋上适量的油

4⃣️加入1碗温水,盖上锅盖,中火煮10分钟!!

5⃣️出锅后撒上葱花和白芝麻

✅- 卤鸭翅 ✅-

CURE LINE FOOD

这个花甲粉的辣椒比较多,口味适合偏重口的朋友,

如果你觉得太辣在制作过程中适当减少辣椒调料,

换做胡椒或者其他海鲜调调味的,

很浓的海鲜汤也很好喝,但是一定要洗干净花甲哦

吃起来才不会有沙坏了口感和心情。

颗颗大肉一口一个,吸一口粉丝爱了爱了。

有人想要锡纸包住来吃,那就用锡纸替代锅,

直接包住材料放在电磁炉就可以做了。

做出来的效果和锅都差不多的,散热快

不用刷锅刷碗哦!吃完包起来省心。

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