凤梨要用盐水泡吗?不需要(甙类物质和菠萝蛋白酶含量很少)
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我们知道在吃菠萝的时候要用盐水泡一下再吃比较好,否则很容易导致口腔产生刺进,有网友就问,凤梨要用盐水泡吗?其实是不需要泡的,凤梨和菠萝是同一种物质,但是其含有的甙类物质和菠萝蛋白酶比较少,因此对口腔的刺激也是可有可无。
凤梨不需要用盐水泡
成熟后的凤梨是不用盐水泡就可以直接吃的,凤梨本身是一种营养价值比较丰富的水果,里面主要以果酸、果糖、纤维素为主,吃的时候并不会过多的刺激口唇,不会形成麻、胀、痛的现象,所以不需要选择盐水浸泡。但是需要注意这种凤梨一次不要吃得太多,因为摄入过量之后,里面的纤维素会在肠道内堆积,容易形成腹胀现象,而且容易加重过敏现象的发生,所以建议一次少量食用。
不过如果是还没有完全成熟的凤梨是可以用盐水泡一下的,这样口感会比较好一些,或者口腔比较敏感的人群建议将凤梨浸泡15-20分钟之后再食用,一定不能泡的时间太久,时间泡长了容易影响口感,也比较容易收到细菌的污染。
凤梨与菠萝的区别
1、外形不一样:菠萝的叶子带齿,果实偏大偏圆,一般皮为橙红色;凤梨的叶子不带齿,外皮多为绿色。
2、口感不一样:菠萝果肉较硬;凤梨果肉较软。
3、处理方式不一样:菠萝去皮之后需要再用工具去除内刺,食用前需要用盐水侵扰1小时左右;凤梨只需要清除外皮即可食用。
4、价格不一样:菠萝的价格一般较低;而凤梨价格要高一些。
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