耗儿鱼是什么鱼,耗儿鱼家常做法
2022-12-21 10:17:00 作者 : 肃然起敬 围观 : 50次 评论
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相信去过重庆或者在重庆长大的人,都知道耗儿鱼,不仅可以煮火锅,而且刺少,做法多样,因此很受市场欢迎,但由于在其他地区很少见,所以有的人根本不知道耗儿鱼,那耗儿鱼是什么鱼?下面一起来看解答。
耗儿鱼是什么鱼1、耗儿鱼是海鱼还是河鱼:耗儿鱼是海鱼。因为耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类,是典型的海鱼品种,旺汛期在12月至翌年3月。除了鲜食外,还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品,是我国重要的出口水产品之一。
2、耗儿鱼为什么没有头:耗儿鱼之所以没有头,是因为耗儿鱼的鱼头可食用价值非常低,骨头也多,因此在加工卖出时,就早早的被去头了。此外,这样做可方便保存和运输,因为耗儿鱼的鱼头重量比是非常大的。
3、耗儿鱼为什么只有重庆吃:耗儿鱼之所以只有重庆吃是因为耗儿鱼只有一根主刺,无小刺,很适合用来做火锅或者涮火锅食用,因此,耗儿鱼是川渝地区名菜。
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