初春玉米窝料发酵多长时间为好 "message":"success"
1、熟玉米:如果是煮熟的玉米,就需要加入适量的曲酒和白糖,再包裹进塑料袋里进行密封存储发酵。发酵时长可以根据气温的变化来决定,气温高时需要缩短发酵时间,而气温低时就要延长发酵时间了,只要最终能够闻到有浓郁的酒香就行了。
2、老玉米:老玉米只需要用清水浸泡两天,然后用高压锅焖到七八分钟后放到一边。发酵时需要倒入酿酒时才会用到的酵母,使用量可以根据包装上面的说明来操作,只需要等到三到五天就行了,但是每次可以通过晃动容器来降温,此时打开就能够闻到较为浓郁的香味,这种发酵出来的玉米能够有效引诱到大鲫鱼。在泡制五十斤的老玉米时,水量不用太多,可以发酵一周之后再开始打窝垂钓。
3、发酵玉米的过程中,可以根据前期的制作方法,根据对象鱼的口味来适当调节发酵时间,发酵的时间也可以随着气温的变化来考虑。其实往往玉米散发出来的气味越浓,越能够更快的诱来对象鱼。
延伸阅读
钓草鱼玉米泡制方法
1、取适量的嫩玉米、高度白酒、复合vb、蜂蜜、桂皮待用,将上述材料混合在一起,然后密封保存一周后便可挂钩施钓。
2、该种泡制方法会让嫩玉米粒既有酒香也有香甜味,对作钓草鱼、鲤鱼等有很显著的效果。
3、此外玉米粒挂钩的时候要露出钩尖,这样便于鱼将玉米粒吸入嘴中然后鱼钩的钩尖能更牢的挂住鱼嘴,减少脱钩率。
玉米半固态发酵需要多少温度多长时间
酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。南方传统半固态正常发酵就是30-45天,新工艺可能发酵时间短。
玉米发酵的具体步骤如下:
1、将玉米煮熟,将其自然晾干;
2、将玉米用清水浸泡8-10小时后,清洗干净,上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮,以减少蒸煮时间,但应控制好水分;
3、将蒸煮好的玉米摊开凉至室温,按饭:水=1:1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤~0.15公斤,将玉米饭与酒曲充分拌和,放入预先清洗干净的酒坛中,加入凉开水。在20℃~25℃的室温下敞口发酵7天~10天,以利于发酵菌迅速繁殖,其间用搅拌杆充分搅拌2次~3次,然后将坛口密封,有条件者应采用导管排气的装置,继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高,否则酒易变酸。
速冻玉米怎么冻
1、适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要。通常在玉米花丝稍干,玉米穗手握紧实,用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流,味甜鲜嫩时采收为宜。
2、快速预冷是做好贮藏的一个重要环节,对鲜食玉米来说尤其重要。要求在采收后1-2小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。适宜于鲜食玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却,用真空预冷时要预先把玉米穗加湿,以防止失水;冷水预冷可采用喷淋的方式,冷却水温保持在0℃-3℃,预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干。
3、贮藏:将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶,仅留一层内皮,装入内衬保鲜袋的箱内,每箱5-7.5公斤,扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道,库温保持恒定,控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
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