玉米须是什么(玉米须是什么东西)
2022-05-14 04:27:14 作者 : 盐焗小星球 围观 : 99次 评论
玉米须指的是玉米头上的细毛。
玉米须属于禾本科植物玉蜀黍的花柱头。在全国大部分地区都有种植,在夏、秋果实成熟的时候进行收集,除去其中的杂质,可以鲜用,也可以晒干生用。
玉米须经常集结成疏松团簇,花柱为线状或者须状;完整的玉米须长度大约在30厘米左右,直径大约为0.5毫米,颜色为浅绿色、黄绿色或者棕红;具有一定的光泽,为半透明状,柱头一般分叉开,质地比较柔软,味道比较淡。其中柔软和有光泽的玉米须最佳。
玉米须又被称为“龙须”,里面含有粗纤维、粗蛋白、多糖以及粗脂肪等。不同品种、不同时期的玉米须化学成分也不相同。
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