江米和糯米的区别(江米和糯米的区别是什么)

2022-05-15 10:20:04 作者 : 安陌夕围观 : 123次评论

江米和糯米没有区别。指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同，所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米，而北方则称为江米。

糯主要分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬，适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见。

江米和糯米的区别/

而粳糯米形状比较圆润且短，颜色为不透明的白色，食用口感比较甜，黏度要低于籼糯米，但口感软糯，不易反生，主要产自于我国北方地区，常用来制作酒酿、汤圆以及米糕等食品。

包粽子的时候，如果喜欢软糯一点口感，就可以选择粳糯米；如果喜欢有嚼劲的口感，就选用籼糯米。

江米和糯米的区别(江米和糯米的区别是什么)

江米和糯米没有区别。指的都是糯稻脱壳的米，由于地域的不同，所以叫法也就不同，在中国南方称为糯米，而北方则称为江米。糯主要分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米外形细长，颜色为白色不透明状，黏性比较强，口感比较硬，适合做成米饭或者用来煮粥，在南方地区比较常见。...
2022-05-15 10:20:04
江米面用什么水和面(江米面用什么水和面最好)

江米面用温水和面。江米面是用温水和糯米做的面，江米面用温水和面最好，因为江米面的黏性比较差，所以用冷水和面时会导致面团难以成型，所以要用温水，用温水和面就容易帮助江米面提高黏性，制作出来的面团也更好吃一点。但是不能用江米面制作馒头、饺子、包子等食物，因为会降低口感。...
2022-05-14 05:39:15