黑木耳用冷水泡还是热水泡(黑木耳用冷水泡还是热水泡好一点)
2022-05-15 13:35:07 作者 : 折扇白衣 围观 : 185次 评论
黑木耳用冷水泡。黑木耳用热水浸泡不容易充分泡发,而且泡发后的木耳口感绵软,最重要的是不易保存,容易变质,而冷水浸泡的木耳可以让木耳充分吸收水分,恢复到生长期时的半透明状态,口感脆爽,还可以在浸泡时加入适量的盐或食醋,这样可以更好地清洁木耳,因此,黑木耳用冷水泡比较好。
黑木耳,也叫黑菜、云耳、木耳,属于一种真菌植物,中国是黑木耳的故乡,早在4000多年前的时候,人们就已经认识、开发木耳,并且开始栽培木耳,黑木耳口感脆爽,味道鲜美,含有许多人体所需的营养物质,营养比较丰富,拥有“素中之肉”、“素食之王”的美誉。
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