豆干和香干有什么区别(豆干和香干区别)
2022-05-18 17:08:06 作者 : 孤山细雨 围观 : 150次 评论
豆干和香干在外观、味道和营养成分方面有区别。
外观：豆干一般是直接由豆腐经过处理之后，去掉一些水分制成的，表面和内部都是白色的；香干一般还需要加入其它调料进行腌制，腌制结束之后外表一般是棕色或者发黑的。
味道：豆干一般只有豆制品的豆香味，并没有其它味道；香干因为经过了五香粉或者花椒粉的腌制，除了豆香味，还有其他腌制香料浓郁的芳香，而且因为盐和酱油的煮制，也带有一定的咸味。
营养成分：豆干和香干的主要成分都是一样的，都是水分、蛋白质和脂肪，香干的含水量低于豆干，但是香干的矿物质含量远远高于豆干。
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