米饭蒸硬了怎么办(米饭蒸硬了怎么办呀)
2022-05-15 16:59:15 作者 : 深情是死罪 围观 : 285次 评论
米饭蒸硬了可以根据具体情况进行补救。如果米饭全部夹生,可以用筷子在米饭上均匀地扎几个洞,然后加入适当的温水重新焖一次;如果只是表面夹生,根据夹生部分的多少加入适量水,用筷子扎少量洞,再焖一下;如果米饭局部夹生,只需要在夹生的地方扎洞就可以,然后加入适量温水焖熟即可。
蒸米饭看起来简单,其实也是有技巧的,第一,用凉水淘米,用力揉搓大米,让大米充分吸收水分;第二,如果时间允许,可以把大米浸泡半个小时再焖煮;第三,米饭蒸熟不要立即开锅食用,继续焖十分钟;第四,食用前轻微搅拌,释放水汽,掌握这些技巧后,蒸出来的米饭口感最佳。
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